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常見的野菜有哪些功效？

香椿，很多人喜歡吃。在春季里采摘香椿芽炒雞蛋或者炒海鮮味道鮮美極了。不僅味道鮮美，還有補(bǔ)陽、老、增加食欲、健脾開胃的功效。

紫蘇，能夠驅(qū)寒。體寒的人可以吃一些紫，如果和生姜一起吃效果會(huì)更好些。

水芹生長在潮濕地方，具有、止血以及健脾開胃的功效。效果也十分好。采摘以后可以涼拌后食用。

，生命力非常頑強(qiáng)，它具有祛火清熱的功效，能夠清除體內(nèi)肝膽的濕氣，南方人很喜歡吃。

蒲公英，隨處可見的一種野菜，、、滋補(bǔ)強(qiáng)身，蒲公英可以涼拌，也可以曬干以后泡水喝。

馬齒筧，有些地方叫馬收菜。是北方常見的一種野菜，它能夠提高血管彈性，并且能夠預(yù)防痢疾。

食用玉米好處多

比較近，德養(yǎng)保健協(xié)會(huì)的一項(xiàng)研究表明，在所有主食中，玉米的營養(yǎng)價(jià)值和保健作用是比較高的。

可預(yù)防心臟病和

在這項(xiàng)持續(xù)1年的研究中，們對玉米、稻米、小麥等多種主食，進(jìn)行了營養(yǎng)價(jià)值和保健作用的各項(xiàng)指標(biāo)對比。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，玉米中的維 生素含量非常高，為稻米、小麥的5－10倍。

同時(shí)，玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質(zhì)也讓們感到驚喜。除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素、 維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)對預(yù)防心臟病、等疾病有很大的好處。

研究還顯示，特種玉米的營養(yǎng)價(jià)值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白質(zhì)、植物油及維生素含量就比普通玉米高1－2倍；“生命元素”硒的含量則高8－10倍；其所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米。此外，鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營養(yǎng)成分也比老熟玉米高很多，因?yàn)樵谫A存過程中，玉米的營養(yǎng)物質(zhì)含量會(huì)快速下降。

含有7種“劑”

負(fù)責(zé)這項(xiàng)研究的德養(yǎng)學(xué)家拉赫曼指出，在當(dāng)今被證實(shí)的比較有效的50多種營養(yǎng)保健物質(zhì)中，玉米含有7種———鈣、、 維生素、鎂、 硒、維生素E和脂肪酸。

經(jīng)測定，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到壓的功效。如果每天攝入1克鈣，6周后血壓能降低9％。此外，玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A，它具有作用；植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出；天然維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止變的功能，還能減輕和腦功能。研究人員指出，玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對抗眼睛老化。此外，多吃玉米還能抑制對人體的副作用，刺激大腦細(xì)胞，增的腦力和記 憶力。

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